Regenbogen Gugelhupf
Jetzt wird es bunt! Bei diesem farbenfrohen Regenbogen Gugelhupf Rezept werden nicht nur die Kinder staunen.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 200 | g | Butter |
| 3 | Stk | Eier |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 400 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 125 | ml | Milch |
| 4 | Tube | Lebensmittelfarbe (rot, gelb, grün, blau) |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | Prise | Staubzucker |
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Küchenutensilien
Zeit
75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst alle Zutaten bereit stellen, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
Schritt 2
Nun die weiche Butter in einer Schüssel schaumig rühren.
Schritt 3
Jetzt die Eier trennen. Das Dotter kommt zur Butter und wird mit ihr vermixt.
Schritt 4
Das Eiklar in eine eigene Schüssel geben und mit dem Mixer steif schlagen. Das geschlagene Eiklar sollte so steif sein, dass man die Schüssel umdrehen kann und dabei nichts heraustropf.
Schritt 5
Nun den Zucker und den Vanillezucker vermischen und unter das Eiklar mengen.
Schritt 6
Den süßen Eischnee nun zur Butter-Dotter Mischung geben und langsam verrühren.
Schritt 7
Jetzt wird das Mehl mit dem Backpulver vermischt und ebenfalls langsam und abwechselnd mit der Milch eingerührt.
Schritt 8
Inzwischen den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
Schritt 9
Den Teig nun auf vier Portionen aufteilen und jede mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben. Falls man die gleiche Schüssel verwendet, eventuell vor der nächsten Farbe auswaschen, ebenso die Mixeraufsätze, damit die Farben rein bleiben.
Schritt 10
Danach eine Gugelhupfform (Ø 24 cm) mit weicher Butter ausfetten und mit Mehl stauben.
Schritt 11
Nun den Teig anschließend schichtweise in die Form füllen, zuerst rot, dann gelb, grün und blau. Vorsichtig mit einem Löffel verteilen.
Schritt 12
Abschließend seitlich auf die Gugelhupfform klopfen, damit sich der Teig gut verteilen kann.
Schritt 13
Jetzt wird der Regenbogen Gugelhupf für ca. 45 Minuten im Rohr gebacken.
Schritt 14
Nach der Backzeit, noch im Rohr, mit einer Nadel oder einem spitzen Messer anstechen (Teigprobe). Wenn noch Teig darauf kleben sollte, ein paar Minuten nachbacken.
Tipps zum Rezept
- Mit etwas Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
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