Preiselbeerchutney

Name: Preiselbeerchutney
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 EL Balsamico-Essig; 2 EL Blutorangensaft; 400 g Preiselbeeren; 1 Stk rote Zwiebel; 2 EL Rotwein; 1 TL Senfkörner; 0.5 EL Thymian; 1.5 EL Zucker

von Helga-W, aktualisiert am 11.08.2026

4,3 (181 Stimmen)

Preiselbeerchutney ist eine einfach zubereitete Beilage für allerlei (insbesondere asiatische) Fleischgerichte!

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Preiselbeeren
1	Stk	rote Zwiebel
2	EL	Blutorangensaft
2	EL	Rotwein
1.5	EL	Balsamico-Essig
1.5	EL	Zucker
0.5	EL	Thymian
1	TL	Senfkörner

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Anschließend Zucker in in einem Topf karamellisieren lassen; dazu den Zucker (ohne Fett) bei hoher Hitze braun werden lassen (aufpassen, dass der Zucker nicht verbrennt). Dann mit Orangensaft und Wein ablöschen.

Schritt 2

Nun Preiselbeeren, Zwiebel, Senfkörner, Essig und Thymian hinzugeben. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen und bei Bedarf das Chutney nochmals abschmecken.