Pizza vom Grill

Name: Pizza vom Grill
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 Wf Germ, frisch; 1 Prise Kristallzucker; 100 ml lauwarmes Wasser; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 250 g Weizenmehl Type W480; 1 TL Basilikum (getrocknet); 1 Prise Salz; 0.5 Dose Tomaten (geschält); 120 g Champignons; 1 Kugel Mozzarella; 1 Stk Tomate

von Miriam-S, aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Auch auf einem Grill kann man seine Lieblingspizza ganz einfach zubereiten - mit einem speziellen Raucharoma.

Zutaten für 2 PortionPortionen

Zutaten für den Pizzateig

0.5	Wf	Germ, frisch
1	Prise	Kristallzucker
100	ml	lauwarmes Wasser
250	g	Weizenmehl Type W480
1	Prise	Salz
1	EL	Olivenöl

Zutaten für die Sauce

0.5	Dose	Tomaten (geschält)
1	TL	Basilikum (getrocknet)
1	Prise	Salz

Zutaten für den Belag

1	Kugel	Mozzarella
1	Stk	Tomate
120	g	Champignons

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Grillen Italien Pizza Vegetarisch Mozzarella Tomaten

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

0.5 Wf Germ, frisch, 1 Prise Kristallzucker, 100 ml lauwarmes Wasser

Für den Pizzateig zuerst den Germ mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.

Schritt 2

250 g Weizenmehl Type W480, 1 Prise Salz, 1 EL Olivenöl

Dann das Mehl mit Salz, den aufgelösten Germ und ein wenig Olivenöl in eine Schüssel geben und am besten mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten – das kann schon mal 10 Minuten dauern.

Schritt 3

Den Teig bei Zimmertemperatur, mit einem Küchentuch abgedeckt, für rund 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Schritt 4

0.5 Dose Tomaten (geschält), 1 TL Basilikum (getrocknet), 1 Prise Salz

Für die Sauce die Tomaten abgießen und die Stücke mit einem Kartoffelstampfer oder mit dem Pürierstab zerstampfen. Mit getrocknetem Basilikum und Salz würzen.

Schritt 5

1 Kugel Mozzarella, 1 Stk Tomate, 120 g Champignons

Für den Belag Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Champignons abbürsten und in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen und in Stücke schneiden oder reißen.

Schritt 6

Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 2 gleichgroße Hälften teilen und diese dünn ausrollen. Die Teigstücke mit der Sauce bestreichen, mit Tomaten-, Mozzarella- und Champignonstücken belegen.

Schritt 7

Die Pizza auf den heißen Pizzastein, im bereits vorgeheizten Grill legen und sofort den Deckel schließen. Nach 7-10 Minuten, bei 300 Grad sollte die Pizza schön kross und damit fertig sein.

Tipps zum Rezept

Während des Grillens der Pizza sollte man den Deckel nicht öffnen. Optimale Temperaturen sind zwischen 300 und 400 Grad.
Kurz vor dem Servieren die Pizza nach Belieben mit Oregano, Basilikum, Thymian und/oder Rosmarin bestreuen.