Gegrillte Paprika

von Walter-H, aktualisiert am 23.08.2025
4,5 (1.559 Stimmen)

Gesunde, gegrillte Paprika sind eine tolle Ergänzung zu Salat- und Vorspeisen-Variationen. Ein feines Rezept für die Grillsaison.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Paprikaschoten (rot)
4 Stk Paprikaschoten (gelb)
1 Stk Knoblauchzehe
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
3 EL Basilikum (gehackt)
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Grillen Beilage Vegan Vegetarisch Vorspeisen Paprika

Küchenutensilien

Knoblauchpresse Grill

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Paprikaschoten (rot), 4 Stk Paprikaschoten (gelb), 1 Stk Knoblauchzehe

Zuerst die Paprikaschoten waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Knoblauchzehe schälen und pressen.

Schritt 2

1 Stk Knoblauchzehe, 1 Schuss Olivenöl, 1 Prise Meersalz, 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)

Nun Olivenöl, Knoblauch, Pfeffer und Salz verrühren und die Paprikaschoten damit würzen.

Schritt 3

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Paprika mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und ca. 5–7 Minuten grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft und die Paprika weich wird. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig gart.

Schritt 4

3 EL Basilikum (gehackt)

Die Paprika vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Anschließend mit gehacktem Basilikum bestreuen, bevor sie serviert werden.

Tipps zum Rezept

  • Neben Basilikum passen auch Thymian, Oregano oder Rosmarin wunderbar zu gegrillter Paprika. Diese frischen oder getrockneten Kräuter können dem Gericht noch mehr Tiefe verleihen.
  • Ein Spritzer frischer Zitronensaft oder Balsamico-Essig nach dem Grillen verleiht der Paprika eine zusätzliche frische Note und hebt den Geschmack hervor.
  • Wer möchte, kann die Haut beim Verzehr abziehen. Nach dem Grillen in einer Schüssel mit Deckel oder Frischhaltefolie abgedeckt kurz ruhen lassen, dann lässt sich die Haut leichter abziehen.
  • Die gegrillte Paprika kann auch in Gläsern mit etwas Olivenöl eingelegt werden, um sie länger haltbar zu machen. Hier ein Rezept für Eingelegte Paprika

Nährwert pro Portion

kcal
164
Fett
6 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
22 g

Autor

Walter-H
Walter-H
Food-Redakteur:in

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Kommentare

DIELiz
DIELiz
während der Paprikasaison esse ich gerne und oft gegrillte Paprika. Noch etwas Zitronensaft dazu, als Beilage Brot - ein vegetarischer Genuss
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Katerchen
Katerchen
Beim Basilikum verwende ich frisches, schmeckt viel feiner. Zusammen mit dem Knoblauch kommt das erst nach dem Grillen zum Gemüse, auf dem Grill verbrennen die Kräuter zu schnell.
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User Bild Weiblich
Tammy3108
ich liebe gegrillte Paprika. darf beim grillen einfach nie fehlen. dann noch mit basilikum dazu. sehr köstlich.
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Katerchen
Katerchen
Ich grille die Paprika und auch anderes Gemüse wie Zucchini und Auberginen auch sehr gerne. Ich verwende aber dazu eine Grillschale, lege das Gemüse selten direkt auf den Rost.
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Lebensmittel-selbstg
Lebensmittel-selbstg
Genau so mache ich sie auch und wir lieben sie so auf dem Grill. Ich lege sie auf eine Grillmatte, da bleibt alles schön saftig.
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Maarja
Maarja
Sehr fein diese gegrillten Paprika. Das Rezept funktioniert übrigens auch im Backofen recht gut, dann ist die Saison das ganze Jahr
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User Bild Weiblich
Pesu07
Genau, ich mache die "gegrillten Paprika" entweder im Bachrohr oder eben auch im Backrohr. Beide Zubereitungsweisen schmecken sehr gut.
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Artelsmair
Artelsmair
Ist immer ein Hochgenuss wenn man als Beilage oder als Hauptspeise diese GEGRILLTE PAPRIKA versehen darf.
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Katerchen
Katerchen
Wenn man die Paprikaschoten zuerst grillt und dann erst mit dem Öl und den Gewürzen würzt ist es sinnvoller. Im Kühlschrank eine Nacht durchziehen lassen und es ist ein feines Antipasti. Dann passt noch ein Spritzer Zitrone.
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Artelsmair
Artelsmair
So GEGRILLTE PAPRIKA sind durchaus eine herliche Beilage vor allem auch weil sie optisch hervorragend kombinieren.
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Artelsmair
Artelsmair
GEGRILLTE PAPRIKA sind eine ganz besonders einfach Sache und wenn ich dann noch selbst im Garten paprika ernte schmeckt es noch besser.
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