Pikanter Fleischsalat

Name: Pikanter Fleischsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 3 Stk Essiggurken; 1 TL Harissa; 200 g Lyoner-Wurst; 3 Stk Maiskölbchen, süßsauer; 0.5 Stk Paprika, rot; 1 TL Paprikapulver, rosenscharf; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 200 g Salatmayonnaise, leicht; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten, getrocknet und in Öl eingelegt; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 26.04.2026

5,0 (2 Stimmen)

Mit diesem Rezept kann man einen pikanten Fleischsalat einfach selber machen. Und er schmeckt einfach köstlich auf frischem Brot.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Lyoner-Wurst
0,5	Stk	Paprika, rot
3	Stk	Essiggurken
3	Stk	Maiskölbchen, süßsauer
1	TL	Zitronensaft
3	Stk	Tomaten, getrocknet und in Öl eingelegt
1	EL	Tomatenmark
200	g	Salatmayonnaise, leicht
1	EL	Petersilie, gehackt
1	Stk	Chilischote
1	TL	Harissa
1	TL	Paprikapulver, rosenscharf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Fleischsalat zuerst die Wurst in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Dann den Paprika und die Essiggurken in kleine Würfel schneiden, die Maiskölbchen in Scheiben. Nun die Chilischote und die eingelegten Tomaten fein hacken und alles zu den Wurststreifen geben.

Schritt 2

Die Salatmayonnaise mit dem Tomatenmark und dem Zitronensaft verrühren, mit Harissa, Paprika, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und unter die Wurstmischung rühren.