Paprikasalat
von Stefan-P, aktualisiert am 26.06.2026
Der Paprikasalat erfrischt und schmeckt vorzüglich. Für dieses Rezept am besten bunte Paprikasorten verwenden.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Paprika (bunt) |
| 1 | Stk | Zwiebel (groß) |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 5 | EL | Wasser |
| 3 | EL | Rapsöl |
| 2 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
4
Stk Paprika (bunt)
Die Paprika der Länge nach teilen, den Stielansatz entfernen, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
1
Stk Zwiebel (groß)
Die Zwiebel schälen, halbieren und in ganz dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
4
Stk Paprika (bunt),
1
Stk Zwiebel (groß),
2
EL Weißweinessig,
5
EL Wasser,
3
EL Rapsöl,
2
EL Petersilie (gehackt),
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Paprikastreifen und geschnittene Zwiebel in einer Schüssel mit Essig, etwas Wasser, Öl, der gehackten Petersilie, Pfeffer und Salz gut vermengen.
Schritt 4
Den Salat im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.
Schritt 5
Etwa 15 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und gut durchrühren.
Tipps zum Rezept
- Ein Paprikasalat ist auch für das kalte Buffet im Sommer perfekt geeignet, aber auch ein toller Begleiter zu gebratenem Fisch oder gegrilltem Halloumi.
- Ein Hauch Knoblauch oder ein paar Spritzer Zitronensaft geben dem Ganzen mehr Tiefe. Einfach nach Belieben hinzufügen.
- Zusätzlich kann der Salat mit zerbröseltem Feta oder gerösteten Kürbiskernen verfeinert werden.
- Hier Wissenswertes über Paprika
Nährwert pro Portion
kcal
134
Fett
8 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
11 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
DIELiz
den Paprikasalat werde ich zu mit Feta gefüllten faschierten Laibchen zubereiten. Pommes frites oder Wedges dazu. Nur den Essig tusche ich gegen Zitronensaft
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