Osterkuchen

Name: Osterkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 6 Stk Eier, getrennt; 200 g Mandeln; 100 g Margarine; 125 ml Schlagobers; 200 g Schokolade, zartbitter; 200 g Semmelbrösel; 30 g Zitronenschale, abgerieben; 100 g Zucker; 2 EL Rum; 150 g Staubzucker; 2 EL Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (19 Stimmen)

Der Osterkuchen verfeinert durch seinen süßen und saftigen Geschmack Ihr Fest. Das Rezept gelingt auch Backneulingen.

Zutaten für 12 PortionPortionen

200	g	Schokolade, zartbitter
125	ml	Schlagobers
100	g	Zucker
200	g	Mandeln
200	g	Semmelbrösel
100	g	Margarine
6	Stk	Eier, getrennt
30	g	Zitronenschale, abgerieben

Zutaten Für den Guss

150	g	Staubzucker
2	EL	Rum
2	EL	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Schokolade in kleine Stücke teilen und das Schlagobers dazugeben, über Wasserdampf unter ständigem Rühren schmelzen lassen.

Schritt 2

Nun die Margarine dazugeben und gut verrühren. Etwas auskühlen lassen und Eigelb, Zucker, Mandeln, Semmelbrösel und Zitronenschale unterheben. Eiweiß zu Schnee schlagen und dazugeben.