Orangenkuchen mit Mandeln
Super köstlich und sehr saftig ist dieser Orangenkuchen mit Mandeln. Das Rezept schmeckt bestimmt und ist einfach in der Zubereitung.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 3 | Stk | Bio-Orangen (200 ml Mus) |
| 6 | Stk | Eier |
| 200 | g | Staubzucker (gesiebt) |
| 250 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 250 | g | Mandeln (fein gerieben) |
| 20 | g | Backkakao |
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Küchenutensilien
Zeit
110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Orangenkuchen mit Mandeln zuerst die ungeschälten Orangen und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Das dauert um die 45 Minuten. Danach die Orangen achteln, Kerne entfernen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer Rührschüssel die Eier schaumig rühren, dann den Zucker hinzufügen und cremig rühren. Die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
Schritt 3
Dann In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver sowie den feinen Mandeln und Backkakao verrühren (trockene Zutaten).
Schritt 4
Sind die Orangen ausgekühlt, die Orangen aus dem Wasser nehmen und mit der Schale, im Standmixer zu einem Mus pürieren. Das Orangenmus abwechselnd mit dem Mehl-Backpulver-Mandel-Backkakao Gemisch der cremigen Eimischung vorsichtig unterheben.
Schritt 5
Nun den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit einer Teigspachtel glatt streichen. Im Backrohr etwa 45 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Sie können den Kuchen vor dem Servieren noch mit Staubzucker bestreuen.
- Zum Dekorieren eignen sich auch getrocknete oder kandierte Orangenscheiben.
Nährwert pro Portion
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