Oma´s Topfenkuchen ohne Boden
Oma´s Topfenkuchen ohne Boden schmeckt mehr als nur saftig. Ein tolles Mehlspeisen - Rezept für süße Schleckermäuler.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 750 | g | Topfen, mager |
| 260 | g | Zucker |
| 2 | Pk | Puddingpulver Vanille |
| 80 | g | Butter, geschmolzen |
| 200 | ml | Milch |
| 3 | Stk | Eier, getrennt |
| 0.5 | TL | Zitronenschale |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Eine Tortenform mit Butter ausstreichen und bemehlen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Den Topfen zusammen mit Zucker, Salz, Zitronenschale, Milch, Puddingpulver und Dotter in eine Schüssel geben, danach gut verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Topfenmasse ziehen.
Schritt 3
Den Teig in die Kuchenform füllen und glatt streichen. Die Form in den Ofen schieben und für 50-60 Minuten backen. Sollte die Oberseite zu schnell bräunen, einfach mit etwas Alufolie abdecken.
Schritt 4
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, danach aus der Form lösen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Den Kuchen nicht sofort aus der Form lösen oder anschneiden, da er noch zu weich ist.
Nährwert pro Portion
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