Omas Gurkensalat
von Theresa-M, aktualisiert am 08.07.2025
Omas Gurkensalat schmeckt zu Schnitzel oder zu gegrilltem Fleisch. Ein altbewährtes und geschätztes Rezept.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Salatgurke |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für das Dressing
| 120 | g | Sauerrahm |
| 1 | EL | Apfelessig (oder Weißweinessig) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | Bund | Dill (frisch) |
| 1 | Prise | Chiliflocken (optional) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Salatgurke,
0.5
Bund Dill (frisch)
Die Gurke abwaschen, abtrocknen und anschließen in hauchdünne Scheiben hobeln. Den Dill abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
Schritt 2
1
Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen),
1
Prise Salz,
120
g Sauerrahm,
1
EL Apfelessig (oder Weißweinessig),
2
EL Olivenöl,
0.5
Bund Dill (frisch),
1
Prise Chiliflocken (optional)
Sauerrahm, Dill, Olivenöl und Essig gut mischen. Die Gurkenscheiben gründlich darin wenden. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Anstelle der milden Salatgurke kann auch eine Feldgurke verwendet werden, sie sind kleiner aber aromatischer und fester.
- Die gehobelten Gurken 10 Minuten mit Salz ziehen lassen, dann ausdrücken – das verhindert, dass der Salat verwässert. Wer die Gurken knackiger haben möchte, lässt das Entwässern.
- 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen schmecken auch sehr gut in diesem Gurkensalat. Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Hauch Senf gibt dem Dressing eine extra frische Note!
- Essig immer zuerst zur Gurke geben, dann das Öl – so zieht das Aroma besser ein!
Nährwert pro Portion
kcal
108
Fett
10 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
4 g
Autor
Food-Redakteur:in
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