Omas Gugelhupf

Name: Omas Gugelhupf
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 280 g Mehl; 0.125 l Öl; 1 Pk Vanillezucker; 0.125 l Wasser; 280 g Zucker

von Martina1988, aktualisiert am 27.04.2026

4,4 (386 Stimmen)

Stets beliebt und gerne gebacken wird Omas Gugelhupf. Hier das köstliche Rezept.

Zutaten für 10 PortionPortionen

4	Stk	Eier
0.125	l	Öl
280	g	Mehl
280	g	Zucker
0.125	l	Wasser
2	EL	Kakaopulver
1	Pk	Vanillezucker

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Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Öl mit Wasser vermengen. Eier trennen und Dotter in das Öl-Wasser Gemisch rühren. Ca. 10 Minuten rühren. Halben Zucker und Vanillezucker dazugeben und weiterrühren.

Schritt 2

Eiweiß mit restlichen Zucker zu Schnee schlagen und anschließend in das Gemisch unterrühren und das Mehl unterheben.

Schritt 3

In die Hälfte der Teigmasse den Kakao unterrühren. Die Kakaoschichte zuerst in die Gugelhupfform geben. Anschließend die helle Masse in die Form geben. Bei 165 Grad im vorgeheiztem Backrohr ca. 45 Minuten backen.