Omas Cremeschnitten
Die köstlichen Cremeschnitten nach Omas Rezept sind eine süße Verlockung für Jung und Alt.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 2 | Stk | Eier |
| 80 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 4 | Bl | Gelatine |
| 0.5 | l | Schlagobers |
| 120 | g | Ribiselmarmelade |
Zutaten Glasur
| 200 | g | Staubzucker |
| 6 | EL | Zitronensaft |
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Zeit
325 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 285 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als erstes den Blätterteig (4lagig) auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen und mit einem Messer an mehreren Stellen einstechen.
Schritt 2
Den Teig 10 Minuten rasten lassen und danach bei 200° ca. 15 Minuten backen, bis er eine leichte braune Farbe bekommt.
Schritt 3
Nachdem der Teig ausgekühlt ist, den Teig halbieren und eine Hälfte mit der Ribiselmarmelade bestreichen.
Schritt 4
Nun für die Creme die Eier mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker cremig aufschlagen.
Schritt 5
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen, ausdrücken und in etwas lauwarmem Wasser aufllösen.
Schritt 6
Das Obers nun aufschlagen und gleichzeitig mit der flüssigen Gelatine unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
Schritt 7
Den Bodenteil mit Marmelade nun mit der Creme dick bestreichen, den zweiten Boden draufsetzen.
Schritt 8
Für die Glasur den Staubzucker mit dem Zitronensaft in einem Topf ca. 5 Minuten erhitzen und damit den oberen Teil mit Fäden überziehen.
Schritt 9
Nachdem man die Schnitten 4 Stunden im Kühlschrank erstarren hat lassen, die Schnitten in 12 gleich große Stücke schneiden und servieren.
Nährwert pro Portion
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