Nudelsalat

Name: Nudelsalat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Hörnchen (Nudel); 2 Stk Knacker oder Schinkenwurst; 1 Stk Paprika; 1 Stk Zwiebel; 2 EL Essig; 1 EL Mayonnaise; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 1 Prise Zucker

von Marille, aktualisiert am 17.06.2026

4,6 (4.223 Stimmen)

Dieser Nudelsalat wird mit Hörnchen zubereitet. Verfeinert wird das Rezept mit Zwiebel, Paprika, Knacker und einer Salatmarinade - schnell und gut!

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Hörnchen (Nudel)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Paprika
2	Stk	Knacker oder Schinkenwurst

Zutaten für das Dressing

1	EL	Öl
1	EL	Senf
1	EL	Mayonnaise
2	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hörnchen in gesalzenem Wasser für rund 8 Minuten bissfest kochen, anschließend abseihen und abschrecken.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Paprika sowie die Knacker (oder Schinkenwurst) würfelig schneiden und mit den bereits gekochten Nudeln vermischen.

Schritt 3

Aus Öl, Essig, Mayonnaise, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer ein Dressing anrühren und die Nudeln damit gut vermischen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Für eine leichte Sommervariante kann die Mayonnaise auch weggelassen werden.
Für ein besseres Aroma ist es wichtig, dass die Nudeln beim Vermischen noch warm sind. Die Nudeln saugen die Aromen der weiteren Zutaten so besser auf.
Kurz vor dem Servieren, den Nudelsalat am besten nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Für einen würzigeren Geschmack können die Nudeln auch in einer Gemüsesuppe gekocht werden.

Wein & Getränketipp

Zu dem kalten Imbiss passt wohl am besten ein Schluck Bier nach eigenem Geschmack. Alkoholfrei, Märzen- oder Weißbier. Ein alkoholfreies Getränk dazu, sollte nicht zu süß sein.

Nährwert pro Portion

kcal

678

Fett

23 g

Eiweiß

26 g

Kohlenhydrate

91 g

Autor

Marille

User

Kommentare

Maisi am 23.06.2019 um 16:41 Uhr

Zwiebel habe ich in einen Nudelsalat mit Majo noch nie gegeben, aber es klingt interessant und wird probiert.

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Lebensmittel-selbstg am 17.05.2021 um 07:31 Uhr

So mögen wir ihn auch am Liebsten. Allerdings lasse ich die Zwiebel weg und gebe Essigkurzen in kleinen Stücken dazu. Wer keine Würstl hat, kann auch Fleischwurst nehmen.

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Maarja am 05.04.2022 um 05:40 Uhr

Das ist so der Klassiker, mit Mayonnaise. Das ist ziemlich genau das Rezept dass ich damals in der Schule gelernt habe. Heute nehme ich eher Sauerrahm oder Creme fraiche

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snakeeleven am 17.03.2019 um 09:47 Uhr

Nudelsalat wird bei uns sehr oft zubereitet , da er sehr einfavh und schnell zubereitet ist und ausserdem sehr gut schmeckt.

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Hertandy am 16.11.2020 um 17:42 Uhr

Oh, wie klasse! Ich habe alle Zutaten zuhause bis auf die Wurst, dafür aber noch ein bisschen Leberkäse, passt perfekt! Ich freu mich schon! LG

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Katerchen am 17.05.2021 um 08:48 Uhr

Nudelsalat ist einfach Klasse und auch eine gute "Resteverwertung". Man kann ihn in den unterschiedlichsten Variationen zubereiten. Statt normale Zwiebeln kann man auch in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln nehmen.

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