Nudelsalat mit Mango und Prosciuttio

Name: Nudelsalat mit Mango und Prosciuttio
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Balsamicoessig; 1 Bund Basilikum; 1 Stk Mango; 250 g Nudeln; 8 EL Olivenöl; 100 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 150 g Prosciuttio; 1 Prise Salz; 1 TL Zucker

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (11 Stimmen)

Ein erfrischende Snack an einem heißen Sommertag ist der Nudelsalat mit Mango und Prosciuttio. Versuchen sie dieses Rezept auch als Vorspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Nudeln
150	g	Prosciuttio
1	Stk	Mango
100	g	Parmesan
5	EL	Balsamicoessig
8	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	TL	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Basilikum

PortionPortionen

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Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und in ein Sieb abgießen.

Schritt 2

Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Olivenöl, Balsamicoessig, eine Prise Salz und etwas Zucker gut verrühren und mit den Mangowürfeln vermischen. Jetzt die abgekühlten Nudeln unterheben.