Nudelsalat mit Linsen und Gurkerl

Name: Nudelsalat mit Linsen und Gurkerl
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Essig; 200 g Essiggurkerl; 2 Stk Knoblauchzehe; 400 g Linsen (aus der Dose); 1 TL Majoran; 250 g Nudel (Farfalle oder Spiralen); 6 EL Öl; 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 100 g Speck (gewürfelt); 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (22 Stimmen)

Eine sehr pikante Vorspeise ist der Nudelsalat mit Linsen und Gurkerl. Dieses Rezept kann man sehr gut für Gäste vorbereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Nudel (Farfalle oder Spiralen)
400	g	Linsen (aus der Dose)
1	Stk	Zwiebel
200	g	Essiggurkerl
4	EL	Essig
6	EL	Öl
100	g	Speck (gewürfelt)
2	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Majoran
1	TL	Zucker
1	Prise	Salz
200	g	Sauerrahm

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Nudelsalat Beilage Einfach Kochen Nudeln Österreich Snacks Vorspeisen Speck

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen und in ein Sieb abgießen. Linsen aus der Dose abtropfen lassen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Speckwürfel und Knoblauch mit den Zwiebeln knusprig rösten. Mit Majoran bestreuen und von der Platte nehmen.

Schritt 3

4 EL Öl mit Essig, Zucker, Salz und Sauerrahm glattrühren, Essiggurkerl in feine Scheiben schneiden und unterrühren. Nun alles mit dem Dressing gut vermischen und eine Stunde kalt stellen.