Nudelsalat mit Avocadocreme

Name: Nudelsalat mit Avocadocreme
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Avocado; 200 g Cocktailtomate; 100 ml Crème Fraiche; 100 g Gouda; 4 EL Mayonnaise; 400 g Nudel; 0.5 TL Salz; 100 ml Sauerrahm; 250 g Schinken; 2 TL Zitronensaft; 1 TL Zucker

von Farori, aktualisiert am 26.03.2025

4,3 (59 Stimmen)

Der Nudelsalat mit Avocadocreme ist der Party-Hit. Dieses Rezept werden ihre Freunde mögen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Nudel
200	g	Cocktailtomate
250	g	Schinken
100	g	Gouda
100	ml	Crème Fraiche
100	ml	Sauerrahm
4	EL	Mayonnaise
2	Stk	Avocado
2	TL	Zitronensaft
1	TL	Zucker
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Schinken und Gouda sehr klein würfeln. Cocktailtomaten waschen und ebenfalls klein würfeln.

Schritt 2

Avocados halbieren, Kerne entfernen und schälen. Eine Avocado klein würfeln und sofort mit 1 TL Zitronensaft vermengen. Die andere Avocado mit einer Gabel fein zerdrücken oder mit dem Pürierstab pürieren und mit Creme fraiche, dem restlichen Zitronensaft, Sauerrahm, Mayonnaise, Zucker und Salz zu einem cremigen Dressing verrühren.

Schritt 3

Nun Nudeln, Schinken, Gouda, Cocktailtomaten und Avocadowürfel mit dem Dressing gut vermengen. Mit Salz nochmals abschmecken und im Kühlschrank eine Stunde durchziehen lassen.