Muttertags-Schoko-Gugelhupf
von Simone-H, aktualisiert am 24.04.2026
Da der Kuchen sehr schnell zubereitet ist und keine komplizierten Techniken erfordert, ist das Rezept eine gute Option für eine Überraschung zum Muttertag.
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Zutaten für 12 PortionPortionen
Zutaten für die Gugelhupfform
| 10 | g | Butter (weich) |
| 2 | EL | Mehl (universal) |
| 3 | Stk | Eier (ganz) |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 125 | ml | Sonnenblumenöl |
| 250 | g | Joghurt (natur) |
| 125 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 60 | g | Backkakao |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
10
g Butter (weich),
2
EL Mehl (universal)
Eine Gugelhupfform (ca. 22 cm) mit Butter bepinseln und mit Mehl ausstreuen. Den Ofen auf 180°C, Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
3
Stk Eier (ganz),
100
g Staubzucker,
1
Pk Vanillezucker
Zuerst in einer Schüssel die Eier schaumig rühren. Staubzucker mit dem Vanillezucker vermengen und den Eiern zufügen. Daraus eine cremige Masse rühren.
Schritt 3
125
ml Sonnenblumenöl,
250
g Joghurt (natur),
125
g Mehl,
1
Pk Backpulver,
60
g Backkakao
Das Joghurt und das Öl zufügen und weiter rühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver verrühren und in die Masse unterrühren. Jetzt noch den Kakao unterrühren.
Schritt 4
Die Teigmasse gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen und für ca. 45 Minuten im Ofen backen.
Tipps zum Rezept
- Wichtig: Die Teigmasse reicht für einen kleinen Gugelhupf, das heißt die Form wird mit der Teigmenge nur halb voll. Wer einen großen Gugelhupf backen möchte, bitte die doppelte Menge verwenden.
- Hierbei kann auch eine Silikongugelhupfform verwendet werde, die benötigt kein einstreichen oder ausstäuben.
- Stäbchenprobe anwenden, so sieht man ob der Kuchen schon durch ist oder nicht.
- Anstelle vom Joghurt kann auch Sauerrahm verwendet werden.
Nährwert pro Portion
kcal
202
Fett
12 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
19 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Pesu07
Ein Schoko-Gugelhupf ohne Butter, mit Joghurt und Öl, ist ganz nach meinem Geschmack. Zudem ist er schnell zusammengerührt.
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puersti
Diesen Schoko-Gugelhupf werde ich bei Gelegenheit backen, aber gleich die doppelte Menge. Allerdings würden dann 6 Eier auf 250 g Mehl kommen, ob das passt? Vielleicht hat da jemand Erfahrung.
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Maarja
Eine gute Idee für einen unkomplizierten Muttertagsgugelhupf. Vielleicht mache ich den noch schnell. Schokoladenkuchen mag ja fast jeder
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