Melanzani Dip

Name: Melanzani Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Joghurt; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Melanzani; 1 EL Olivenöl; 1 Msp Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (191 Stimmen)

Einfach köstlich ist dieser Melanzani Dip. Ein Rezept für die nächste Sommerparty, passt zu gegrilltem Fleisch oder auf Baguette.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Melanzani
1	Becher	Joghurt
2	EL	Zitronensaft
1	Msp	Paprikapulver
3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Melanzani Dip zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

Die Melanzani fest in Alufolie wickeln und im Ofen etwa 40 Minuten backen, bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen, dann die Haut abziehen.

Schritt 3

Das Fruchtfleisch nun in einer Schale mit dem Stabmixer pürieren. Joghurt, Knoblauch, Öl untermengen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zitronensaft abschmecken.