Mango-Marillen-Chutney

Name: Mango-Marillen-Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 200 ml Balsamico; 200 g Gelierzucker 3:1; 1 Stk Limette; 2 Stk Mangos; 500 g Marillen; 1 TL Senfkörner; 1 Stk Zwiebel

von Helga-W, aktualisiert am 19.08.2026

4,4 (38 Stimmen)

Sie suchen eine geschmacksvolle, exotische Soße für Fleisch und Fischgerichte? Dann liegen sie mit diesem Mango-Marillen-Chutney Rezept goldrichtig.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Mangos
500	g	Marillen
1	Stk	Zwiebel
200	ml	Balsamico
1	Stk	Limette
1	TL	Senfkörner
200	g	Gelierzucker 3:1

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab weißen Balsamico in einem Topf auf die Hälfte reduzieren. Inzwischen Marillen waschen, mit heißem Wasser überbrühen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Mango waschen, schälen und in Stücke schneiden. Ebenso den Zwiebel schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Das Obst, die Zwiebeln, den Zucker, die Senfkörner und den reduzierten Balsamico in einen Topf geben und auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren für 30 Minuten einköcheln lassen. Danach mit dem Stabmixer pürieren und zum Schluss den Saft der Limette unterrühren.