Maisgrießknödel

Name: Maisgrießknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 1 Stk Eier; 75 g Maisgrieß; 1 EL Mehl; 125 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Petersilie; 1 Msp Salz

aktualisiert am 15.04.2026

4,6 (109 Stimmen)

Diese Maisgrießknödel schmecken in einer gebundenen Gemüsesuppe oder in einer kräftigen Rindsuppe. Hier unser einfaches Suppeneinlagen - Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

125	ml	Milch
20	g	Butter
1	Msp	Salz
1	Msp	Muskatnuss
75	g	Maisgrieß
1	EL	Mehl
1	Stk	Eier
2	EL	Petersilie

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Maisgrießknödel zuerst in einem Topf Milch mit Butter, Salz und Muskatnuss aufkochen.

Schritt 2

Dann den Maisgrieß einrieseln lassen, dick einkochen und vom Herd nehmen. Etwas abkühlen, dann das Ei, das Mehl und die gehackte Petersilie unterrühren.

Schritt 3

Die Masse ca. 10 Minuten rasten lassen. Mit feuchten Händen kleine Knödel formen und in einem Topf mit Salzwasser leicht siedend ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Knödel kann man auch sehr gut einfrieren.

Nährwert pro Portion

kcal

157

Fett

7 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

19 g

Kommentare

Katerchen am 13.12.2023 um 12:41 Uhr

Das ist im Prinzip das gleiche wie die Grießnockerln, nur in rund und mit Maisgrieß. Ist eine gute Suppeneinlage, am liebsten in einer kräftigen Rindsuppe. Die Idee mit dem Einfrieren ist gut, so hat man immer einen Vorrat.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 13.12.2023 um 13:58 Uhr

Die Grießknödel sollte ich doch auch einmal mit Maisgrieß probieren. Mal schauen, ob da ein großer Unterschied ist.