Linzer Schnitten
aktualisiert am 24.11.2025
Linzer Schnitten nach diesem Rezept bringen mit feinem Aroma und Gewürzen den Weihnachtszauber auf den Tisch.
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Zutaten für 1 KuchenKuchen
Zutaten für den Teig
| 125 | g | Mehl |
| 1 | Msp | Backpulver |
| 120 | g | Butter (kalt) |
| 75 | g | Staubzucker |
| 0.5 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | Mandeln (gerieben) |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | TL | Zimt |
| 1 | Msp | Nelkenpulver |
| 1 | TL | Zitronenabrieb |
Zutaten außerdem
| 60 | g | Ribiselmarmelade |
| 4 | EL | Mandel (gehobelt) |
| 2 | EL | Staubzucker |
KuchenKuchen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
115 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 95 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
125
g Mehl,
1
Msp Backpulver,
120
g Butter (kalt),
75
g Staubzucker,
0.5
Pk Vanillezucker,
100
g Mandeln (gerieben),
1
Stk Eidotter,
1
Prise Salz,
0.5
TL Zimt,
1
Msp Nelkenpulver,
1
TL Zitronenabrieb
Zuerst einen glatten Teig aus Mehl, Backpulver, Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Mandeln, Eidotter, Salz, Zimt, Nelkenpulver und Zitronenabrieb kneten. Dann in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Schritt 2
Danach zwei Drittel den Teiges ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Schritt 3
60
g Ribiselmarmelade
Nun den Teig mit der Marmelade bestreichen.
Schritt 4
4
EL Mandel (gehobelt)
Aus dem restlichen Teig ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und diagonal als Gitter auf den Kuchen legen. Schließlich mit den Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 35 Min. backen.
Schritt 5
2
EL Staubzucker
Ausgekühlt in Schnitten schneiden und mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Linzer Schnitten brauchen Zeit zum Durchziehen. Mindestens einen Tag stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Statt dem Gitter können auch weihnachtliche Formen (Sterne, Tannen) ausgestochen und auf der Schnitte arrangiert werden.
- In einer Keksdose halten sie bis zu zwei Wochen frisch.
Nährwert pro Kuchen
kcal
2.501
Fett
164 g
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
217 g
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Kommentare
Katerchen
Das Rezept liest sich gut und als Schnitten sind sie schnell gemacht. Nicht so zeitaufwendig wie Kekse, die ausgestochen werden.
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puersti
Linzer Schnitten, statt Linzer Torte finde ich sehr gut. Und wie unter Tipps zu finden, sehen sie mit Sternen, statt Streifen bedeckt, bestimmt toll aus.
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