Lambadaschnitte mit Marille

Name: Lambadaschnitte mit Marille
Prep time: 130 min
Cook time: 20 min
Total time: 150 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 6 Stk Eier; 10 Stk Marillen; 300 g Mehl; 125 ml Milch; 800 ml Multivitaminsaft; 125 ml Öl; 2 Becher Schlagobers; 2 Pk Vanillepuddingpulver; 200 g Zucker

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 24.11.2025

2,7 (9 Stimmen)

Lambadaschnitte mit Marille ist ein tolles Rezept und sollte unbedingt in jeder Rezeptsammlung gespeichert sein.

Zutaten für 20 PortionPortionen

6	Stk	Eier
200	g	Zucker
125	ml	Milch
125	ml	Öl
300	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
10	Stk	Marillen
2	Becher	Schlagobers
2	Pk	Vanillepuddingpulver
800	ml	Multivitaminsaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Schnitte Backen Dessert Marillen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

150 Min. Gesamtzeit 130 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

6 Stk Eier, 200 g Zucker, 125 ml Milch, 125 ml Öl

Für den Kuchen zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Anschließend den Dotter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Dann die Milch und das Öl nach und nach dazugeben und gut durchmixen.

Schritt 2

300 g Mehl, 1 Pk Backpulver

Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in den Teig einmengen. Alles kräftig mit dem Mixer rühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben, und die Teigmasse auf ein eingefettetes Backblech streichen - bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen, bei Ober- und Unterhitze, ca. 20 Minuten backen und dann auskühlen lassen.

Schritt 3

10 Stk Marillen

Währenddessen die Marillen waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4

2 Pk Vanillepuddingpulver, 800 ml Multivitaminsaft

Das Vanillepuddingpulver mit etwas Multivitaminsaft in einer Schüssel glatt rühren. Den restlichen Saft mit den Marillenstücken in einem Topf aufkochen lassen, 10 Minuten dünsten, vom Herd nehmen den Pudding einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen bis der Pudding blubbert.

Schritt 5

2 Becher Schlagobers

Die Masse über den Kuchen streichen und abkühlen lassen. Nun noch den Schlagobers schlagen und über die Marillenmasse streichen.

Tipps zum Rezept

Die Schnitten bis zum Servieren kühl lagern. Diese Schnitten kann man auch schon am Vortag zubereiten.
Eine Prise dunkler Schokoraspeln oder Minzblatt rundet die Optik ab und fügt eine zusätzliche Geschmackskomponente hinzu.
Zum Aufschneiden ein scharfes Messer verwenden, das man vor jedem Schnitt in heißes Wasser taucht und abtrocknet. So erhält man saubere Schnitte und die Schichten bleiben intakt.