Letscho-Schnitzel

Name: Letscho-Schnitzel
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 4 Stk Schweinsschnitzel; 2 EL Sonnenblumenöl (für die Pfanne); 120 ml Gemüsesuppe (klar); 3 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Majoran (getrocknet); 0.5 TL Oregano (getrocknet); 3 Stk Paprika (gelb und rot); 2 TL Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl (für die Pfanne); 1 Dose Tomaten (Stücke); 1 EL Tomatenmark; 1 TL Zucker; 4 Stk Zwiebel (mittelgroß)

von Tsambika, aktualisiert am 31.07.2026

4,5 (1.035 Stimmen)

Diese Letscho-Schnitzel sind eine tolle Hauptspeise für die ganze Familie. Das Rezept wird mit Reis als Beilage serviert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schweinsschnitzel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
2	EL	Sonnenblumenöl (für die Pfanne)

Zutaten für das Letscho

4	Stk	Zwiebel (mittelgroß)
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Sonnenblumenöl (für die Pfanne)
1	EL	Tomatenmark
2	TL	Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf)
120	ml	Gemüsesuppe (klar)
3	Stk	Paprika (gelb und rot)
1	Dose	Tomaten (Stücke)
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
1	TL	Zucker
0.5	TL	Oregano (getrocknet)
1	TL	Majoran (getrocknet)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Dünsten Fleisch Omas Küche Schweinefleisch Geheimrezepte Paprika Hausmannskost

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 120 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Schweinsschnitzel, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)

Für die Letscho Schnitzel zuerst das Fleisch klopfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

2 EL Sonnenblumenöl (für die Pfanne)

In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen, Schnitzel darin beidseitig für rund 3-4 anbraten, herausnehmen und warm stellen.

Schritt 3

4 Stk Zwiebel (mittelgroß), 3 Stk Knoblauchzehen, 2 EL Sonnenblumenöl (für die Pfanne)

Für das Letscho die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein schneiden und den Zwiebel in einer Pfanne mit ein wenig Öl für rund 10-12 Minuten glasig anschwitzen.

Schritt 4

3 Stk Knoblauchzehen, 1 EL Tomatenmark, 2 TL Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf), 120 ml Gemüsesuppe (klar)

Dann den Knoblauch kurz mitrösten, Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und sofort mit der Suppe ablöschen, damit es nicht bitter wird.

Schritt 5

3 Stk Paprika (gelb und rot)

Nun den Paprika entkernen, in Streifen bzw. Stücke schneiden, in die Pfanne geben und rund 5 Minuten mitschmoren lassen.

Schritt 6

1 Dose Tomaten (Stücke), 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen), 1 TL Zucker, 0.5 TL Oregano (getrocknet), 1 TL Majoran (getrocknet)

Anschließend die stückigen Tomaten aus der Dose in die Pfanne geben, das Fleisch einlegen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Majoran würzen und nochmals 15-20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7

Zum Schluss das geschmorte Fleisch zusammen mit dem Letscho auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut ein frisches Bauernbrot, Salzkartoffeln, Petersilienkartoffel oder Reis.
Letscho schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, weil die Aromen gut durchgezogen sind.
Ein Schuss Rotweinessig oder etwas Zitronensaft kurz vor dem Servieren sorgt für eine angenehme Frische.
Hier eine weitere Schritt für Schritt Anleitung für ein gelingsicheres Letscho: Letscho Grundrezept
Anstelle vom Schweinfleisch kann man auch Hühnerfleisch verwenden.