Leichter Thunfischsalat
Dem leichten Thunfischsalat wird mit diesem Rezept durch Mandarinen eine exotische Note verliehen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 120 | g | Thunfisch |
| 220 | g | Naturjoghurt light |
| 280 | g | Erbsen |
| 1 | Dose | Mandarinen und Saft |
| 2 | Stk | Eier |
| 500 | g | Nudeln (Spaghetti) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente (bißfest) kochen, in einem Sieb mit kalten Wasser abschrecken und beiseite stellen.
Schritt 2
Nun den Thunfisch waschen und abtropfen lassen und eventuell in mundgerechte Stücke schneiden. Naturjoghurt und den Thunfisch in einer Schüssel verrühren.
Schritt 3
Die Eier hart kochen, schälen und klein schneiden oder zerhacken.
Schritt 4
Jetzt noch die Mandarinen und die Erbsen durch ein Sieb abtropfen lassen - Mandarinensaft auffangen.
Schritt 5
Die Nudeln mit der Thunfisch-Sauce in einer Schüssel verrühren. Die kleingehackten Eier gemeinsam mit den Erbsen, Mandarinen und dem Mandarinensaft ebenfalls unterrühren.
Schritt 6
Den fertigen Thunfischsalat eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Mit Weißbrot servieren.
- Für diesen Salat kann man gerne auch Thunfisch aus der Dose verwenden.
Nährwert pro Portion
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