Leichter Eiersalat

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (58 Stimmen)

Der leichte Eiersalat ist schnell zubereitet und schmeckt zu einer deftigen Jause. Hier unser Rezept.

Leichter Eiersalat
© HeikeRau / Depositphotos.com

Zutaten für 2 PortionPortionen

6 Stk Eier
1 Stk Zwiebel
3 EL Essig
4 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den leichten Eiersalat zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, im kalten Wasser abschrecken und schälen.

Schritt 2

Nun die Eier halbieren und auf eine Platte oder Teller legen. Bärlauch waschen und fein hacken und mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl verrühren.

Schritt 3

Das Dressing über die Eier gießen und servieren. Mit frischen ganzen Bärlauchblättern garnieren.

Tipps zum Rezept

  • Statt Bärlauch können Sie auch Schnittlauch verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
424
Fett
36 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
5 g

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