Ladyfinger
von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024
Von Kindern geliebt und von Erwachsenen begehrt, ist das Rezept für Ladyfinger. Auch bekannt als Biskotten oder Löffelbiskuit.
© Gutekueche.at
Zutaten für 15 PortionPortionen
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | EL | Staubzucker |
| 35 | g | Zucker |
| 100 | g | Mehl |
| 3 | Stk | Eigelb |
| 3 | Stk | Eiweiß |
| 220 | g | Staubzucker zum Bestäuben |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen, Eigelb mit Vanillezucker und 3 EL Staubzucker schaumig schlagen. Das Eiweiß leicht anschlagen und unter ständigem weiterschlagen den Feinkristallzucker einrieseln lassen. Den Eischnee abwechselnd mit dem Mehl unter die Eigelbmasse heben.
Schritt 2
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und ca. 5 cm lange Stangen auf ein Backblech (Backpapier) dressieren.
Schritt 3
Die Stangen dick mit Staubzucker besieben und für ca. 10-14 Minuten hell backen - danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Passt gut zu Weinchadeau (Weinschaum).
Nährwert pro Portion
kcal
121
Fett
2 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
24 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Marille
Finde es toll das im Teig so wenig Zucker ist, gekaufte Biskotten sind leider echte Zuckerbomben.
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puersti
Gute Idee die Biskotten selbst zu machen. 2 Esslöffel Staubzucker auf 100 g Mehl ist aber nicht gar so wenig. Und dann noch 220 g zum Bestäuben - darin können die Biskotten gewälzt werden ;-)
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Pesu07
Die selbstgebackenen Biskotten schmecken super zum Tiramisu. Auch reiche ich diese gerne zu Sekt / Prosecco oder im Sommer zum Eis.
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sssumsi
Ich habe vor kurzem zum Erstenmal selbst Biskotten gebacken, weil meine Hühner so fleissig sind. Ich hatte zwar ein anderes Rezept, aber ich werde auch das mal probieren.
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