Kürbissalat

aktualisiert am 01.12.2025
4,2 (58 Stimmen)

Bei diesem Rezept wird der Kürbis roh verarbeitet. Der gesunde Snack ist im handumdrehen fertig und schmeckt.

Kürbissalat
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5 kg Kürbis
1 EL Salz
4 EL Essig
0.5 Becher Sauerrahm
1 EL Dille
1 TL Paprikapulver
 PortionPortionen
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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Kürbis schälen, entkernen und fein aufhobeln, dann mit Salz vermischt 1/2 Stunde stehen lassen.

Schritt 2

Dann den Sauerrahm mit Essig verrühren und mit dem Kürbis mischen, mit Paprikapulver und gehacktem Dill bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

  • Man kann diesen Salat noch mit anderen Gemüsesorten verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
88
Fett
5 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
7 g

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