Krautsalat mit Speck

Name: Krautsalat mit Speck
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Essig; 0.5 TL Kümmel gemahlen; 1 TL Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 50 g Speck geräuchert; 1 l Wasser; 0.5 kg Weißkraut; 1 Stk Zwiebel

von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (138 Stimmen)

Das Rezept für einen Krautsalat mit Speck ist sehr deftig, bodenständig und bei vielen sehr beliebt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Weißkraut
1	l	Wasser
1	Stk	Zwiebel
4	EL	Essig
2	EL	Pflanzenöl
0.5	TL	Kümmel gemahlen
1	TL	Pfeffer
50	g	Speck geräuchert
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Weißkraut waschen, teilen, den Strunk entfernen und fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden. Das Wasser aufkochen, den TL Salz zufügen und das Kraut darin 5 - 8 Minuten kochen (wallend-sprudelnd).

Schritt 2

In ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Die geschälte Zwiebel kleinwürfelig schneiden und zum Kraut in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Essig, Öl, Kümmel und Pfeffer dazu, kräftig durchmischen und etwas ziehen lassen.Währenddessen den Speck in kleine Fleckerln schneiden und in einer Pfanne (ohne Öl) etwas anrösten.