Krautsalat auf Blätterteig
Krautsalat auf Blätterteig ist ein toller Augenschmaus. Schmeckt herrlich und bringt Abwechslung.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Rotkraut |
| 250 | g | Weißkraut |
| 1 | Bund | Majoran |
| 3 | EL | Preiselbeeren |
| 1 | EL | Wasser |
| 1 | Msp | scharfer Senf |
| 2 | EL | Walnußöl |
| 2 | EL | Rotwein |
| 330 | g | Blätterteig |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backblech mit Backpapier belegen. Blätterteig aufrollen und in 3 gleich große Teile (Rechteck oder Quatrat) schneiden. Den dritten Teil in 1 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Teigränder mit den Streifen belegen, sodass ein Rand entsteht. Sollte dann wie ein kleiner Korb aussehen. Auf das Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Backrohr auf 200° C vorheizen.
Schritt 3
Blätterteig ca. 20 Minuten hellbraun backen auf der mittleren Schiene im Rohr (nicht öffnen) - nach dem Backen aus dem Rohr nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
Schritt 4
Rot- und Weißkraut in 2 cm große Streifen schneiden, getrennt je 2 Minuten überkochen, kalt abschrecken und auf einem Tuch abtropfen lassen.
Schritt 5
Die Saucen-Zutaten vermengen, mit dem Kraut und den abgezupften Majoranblättern mischen, kurz ziehen lassen.
Schritt 6
Die Krautfülle in die Mitte auf den gebackenen Teigstücken setzten und mit Majoran garnieren.
