Kohl eingebrannt
Der eingebrannte Kohl schmeckt würzig und zart. Ein super Rezept für die ganze Familie.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kpf | Weißkraut (Weißkohl) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.25 | l | Suppe (Kochsud) zum Aufgiessen |
| 1 | Prise | Kümmel |
| 0.5 | TL | Majoran |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (fein gehackt) |
| 50 | g | Mehl (glatt oder universal) |
| 50 | g | Butter oder Margarine |
| 250 | g | Erdäpfeln |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Weißkraut bzw. Weißkohl halbieren (Strunk entfernen), putzen, gut waschen, nudelig schneiden. In einem Topf weich dünsten (ca. 40 Min.).
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Erdäpfel schälen, waschen, vierteln, in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und weichkochen - danach abseihen.
Schritt 3
Dann Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und unter oftmaligem umrühren eine leicht braune Einbrenn herstellen.
Schritt 4
Nun den Knoblauch in die Einbrenn geben und mit nicht allzuviel Gemüsesuppe (Würfelsuppe ist auch ok) aufgießen.
Schritt 5
Danach den gedünsteten Kohl/Kraut und Erdäpfel dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer grob zerkleinern.
Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran abschmecken. Vor dem Servieren etwas Rasten lassen.
Tipps zum Rezept
- Wer mag, kann den eingebrannten Kohl mit gekochtem Rindfleisch servieren.
Nährwert pro Portion
Autor
Mit Meinungen hat das tatsächlich gar nichts zu tun.