Baked Beans

Name: Baked Beans
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 600 g Bohnen (weiß, aus der Dose, z.B. Navy Beans); 1 Schuss Essig (z. B. Apfelessig); 1 Stk Ingwer (ca. 3 cm); 1 Bl Lorbeerblatt; 1 Schuss Pflanzenöl (für den Topf); 1 Prise Salz; 0.5 l Tomaten (passiert); 1 Prise Zucker (oder Ahornsirup); 1 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß)

von Michael-W, aktualisiert am 02.06.2026

4,5 (3.283 Stimmen)

Ein vegetarischer Leckerbissen aus England sind die Baked Beans. Es lohnt sich dieses Rezept auszuprobieren.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (gelb, mittelgroß)
1	Stk	Ingwer (ca. 3 cm)
600	g	Bohnen (weiß, aus der Dose, z.B. Navy Beans)
1	Schuss	Pflanzenöl (für den Topf)
0.5	l	Tomaten (passiert)
1	Bl	Lorbeerblatt
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker (oder Ahornsirup)
1	Schuss	Essig (z. B. Apfelessig)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß), 1 Stk Ingwer (ca. 3 cm), 600 g Bohnen (weiß, aus der Dose, z.B. Navy Beans)

Für Baked Beans zuerst die Zwiebel schälen, dann fein hacken. Den Ingwer klein schneiden und die Bohnen aus der Dose abtropfen lassen. Den Saft aus der Dose in einer Schüssel auffangen.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß), 1 Schuss Pflanzenöl (für den Topf)

In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anrösten.

Schritt 3

1 Stk Ingwer (ca. 3 cm), 600 g Bohnen (weiß, aus der Dose, z.B. Navy Beans), 0.5 l Tomaten (passiert), 1 Bl Lorbeerblatt, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker (oder Ahornsirup), 1 Schuss Essig (z. B. Apfelessig)

Dann die Bohnen, Ingwer, passierte Tomaten und das Lorbeerblatt dazugeben und mit Salz, Zucker und ein wenig Essig abschmecken.

Schritt 4

Nach und nach den Saft aus der Dose zufügen, je nachdem wie flüssig man es haben möchte.

Schritt 5

Den Topf zugedeckt im Backrohr bei 150 Grad (Ober-Unterhitze) für rund 12-15 Minuten backen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Mit dunklem Brot und Spiegelei servieren.
Baked Beans wird gerne in einem Topf auf offenem Feuer oder am Grill zubereitet.
Wer keine Dosenbohnen verwendet, die frischen weißen Bohnen über Nacht bzw. 24 Std. in Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen, mit frischem Wasser auffüllen bis die Bohnen vollständig bedeckt sind und für 30 Minuten bei schwacher direkter Hitze kochen.
Wer möchte gibt mit dem Zwiebel fein geschnittenen Speck dazu.
Sollte der Saft zu flüssig sein, kann man es mit Kartoffelstärke eindicken. Dazu etwas Saft entnehmen und separat in einer Schüssel mit der Kartoffelstärke cremig rühren, dann den Baked Beans zufügen - so entstehen keine Klumpen.

Nährwert pro Portion

kcal

406

Fett

9 g

Eiweiß

20 g

Kohlenhydrate

28 g

Autor

Michael-W

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 06.11.2021 um 08:58 Uhr

Damit die Baked Beans für mich perfekt sind darf noch Chili dazu. Und genügend Speckwürfel. Ist dann halt nicht mehr vegetarisch, aber ich werde es „verkraften“. 😆.