Kirschenstrudel
Der herzhafte Kirschenstrudel ist ein Hit im Sommer. Von diesem einfachen Rezept werden Ihre Lieben nicht genug bekommen.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | Stk | Strudelteig (TK oder Grundrezept) |
| 500 | g | Kirschen (frisch) |
| 100 | g | Semmelbrösel (Brösel) |
| 100 | g | Zucker |
| 70 | g | Butter |
| 50 | g | Butter (flüssig, zum Bestreichen) |
| 40 | g | Mandeln (gehackt) |
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Zeit
55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Kirschstrudel zuerst die Kirschen gut waschen und entkernen.
Schritt 2
Danach in einer Pfanne die Butter erhitzen, die Brösel dazugeben und darin hellgelb anrösten - ständig rühren damit nichts anbrennt.
Schritt 3
Nun den Strudelteig auf einem leicht bemehlten Küchentuch ganz dünn ausrollen bzw. ausziehen und mit der Hälfte der flüssigen Butter bestreichen.
Schritt 4
Dann die gerösteten Brösel und die gehackten Mandeln auf der unteren Hälfte des Strudelteiges gleichmäßig verteilen, darüber die Kirschen geben und mit Zucker bestreuen.
Schritt 5
Anschließend den Strudelteig am Rand links, rechts sowie hinten über der Fülle einschlagen und mit Hilfe des Küchentuches aufrollen.
Schritt 6
Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleche geben, mit der restlichen, flüssigen Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) für rund 25 Minuten backen.
Schritt 7
Den fertig gebackenen Kirschstrudel ein wenig auskühlen lassen und mit Staubzucker sowie geschlagenem Obers servieren.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
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