Kirschenchutney

Name: Kirschenchutney
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1.5 EL Balsamico-Essig; 2 EL Blutorangensaft; 500 g Kirschen; 2 EL Rotwein; 3 Stk Schalotten; 1 TL Senfkörner; 0.5 EL Thymian; 1.5 EL Zucker

aktualisiert am 05.05.2024

4,5 (81 Stimmen)

Kirschenchutney ist eine raffinierte Beilage, Rezept passt ideal zu Wild und Gebackenem!

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kirschen
3	Stk	Schalotten
2	EL	Blutorangensaft
2	EL	Rotwein
1.5	EL	Balsamico-Essig
1.5	EL	Zucker
0.5	EL	Thymian
1	TL	Senfkörner

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kirschen Beilage Einfach Kochen Obst Vegan Asien Laktosearm Allergiker Rezepte

Zeit

21 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 1 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Anschließend Zucker in in einem Topf karamellisieren lassen; dazu den Zucker (ohne Fett) bei hoher Hitze braun werden lassen (aufpassen, dass der Zucker nicht verbrennt). Dann mit Orangensaft und Wein ablöschen.

Schritt 2

Nun Kirschen, Zwiebel, Senfkörner, Essig und Thymian hinzugeben. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen und bei Bedarf das Chutney nochmals abschmecken.