Kirsch-Sauerrahm-Muffins
Diese Kirsch-Sauerrahm-Muffins sind sehr fruchtig und saftig. Ein Rezept, das alle lieben werden.
Zutaten für 24 PortionPortionen
| 500 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 300 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 200 | g | Butter |
| 4 | Stk | Eier |
| 250 | ml | Sauerrahm |
| 1 | Glas | eingelegte Kirschen |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Butter sollte kurz vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank genommen werden. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Dann Staubzucker, Vanillezucker und die Prise Salz hinzugeben.
Schritt 2
Die Eier, den Sauerrahm, den Zitronensaft und die Butter in die Schüssel geben und das Ganze mit einem Handmixer auf der höchsten Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Die eingelegten Kirschen abseihen, in Hälften zupfen oder schneiden und dann in die Teigschüssel geben. Die Kirschen unterheben, dass sie sich gleichmäßig auf den ganzen Teig verteilen.
Schritt 3
Dann den Teig in Muffin-Förmchen (Silikonförmchen, Papierförmchen oder Muffinblech) geben und aufpassen, dass man nicht all zu viel in ein Förmchen gibt, da die Muffins noch sehr aufgehen. Die befüllten Förmchen im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Umluft ca. 30 min backen.
Tipps zum Rezept
- Wer mag, kann die Muffins noch mit einer Schokoladen-Glasur dekorieren, schmecken aber auch so hervorragend!
Nährwert pro Portion
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