Schokoladenmuffins
Wer kennt sie nicht, die heiß begehrten Schokoladenmuffins. Ein einfaches Rezept, das Kinderherzen höher schlagen lässt, sind diese Schokomuffins.
Zutaten für 9 PortionPortionen
| 200 | g | Zartbitterschokolade |
| 250 | g | Weizenmehl (glatt oder universal) |
| 2 | TL | Backpulver (oder Natron) |
| 30 | g | Kakaopulver |
| 0.5 | TL | Salz |
| 110 | g | Butter (weich) |
| 120 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 170 | ml | Milch |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für diese köstlichen Schokomuffins zuerst den Backofen auf 190° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem Muffinblech in jeder Mulde ein Papier-Muffinförmchen setzen.
Schritt 2
Danach die Schokolade in kleine Stückchen zerhacken oder grob raspeln. Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
Schritt 3
Die Butter zerlassen und mit Staubzucker, Milch, Eiern und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren.
Schritt 4
Anschließend die Eier-Milch-Masse mit der Hälfte der Schokoladenstückchen in die Mehlmischung geben und zügig verrühren, bis das Mehl komplett untergearbeitet ist.
Schritt 5
Dann die restlichen Schokoladenstückchen nur kurz unter den Teig heben und die Muffinförmchen mit dem Teig zu 2/3 füllen.
Schritt 6
Die Schokomuffins auf der mittleren Schiene bei 190° (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Zu langes Rühren des Teiges bitte vermeiden, sonst kann es sein, dass die Muffins fest und trocken werden.
- Die Schokomuffins mit bunten Streuseln verziert, sind der Hit auf jedem Kindergeburtstag.
- Wenn es opulenter sein soll, können die Muffins mit einem Frosting dekoriert werden.
- Diese Schokomuffins sind nicht nur perfekt für jede Party, sondern passen auch zum Picknick oder als Snack im Büro.
Schnell zubereitet und sehr schmackhaft - die Schokolade habe ich etwas reduziert - dies tut dem Geschmack keinen Abbruch. Auch sind verschiedene Variationen möglich - siehe Altijana. :)