Kichererbsen-Laibchen
Das Rezept für die Kichererbsen-Laibchen ist bietet eine angenehme Abwechslung auf dem Mittagstisch, ein leichtes Gericht mit vielen frischen Kräutern.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Kichererbsen (Glas oder Dose) |
| 1 | Stk | Zucchini (klein bis mittel) |
| 1 | Stk | Zwiebel oder Lauch |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Koriander) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Rotweinessig |
| 2 | EL | Erdnussmus |
| 70 | g | Haferflocken (fein) |
| 1 | Tasse | Kümmel (gemahlen) |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | EL | Öl zum Braten |
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Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Kichererbsen abseihen und abtropfen lassen, dann mit einer Gabel zerdrücken. Die Zucchini waschen und grob raspeln.
Schritt 2
Die Zwiebel (oder den Lauch), den Knoblauch schälen und fein hacken. Die frischen Kräuter abbrausen, trocken tupfen und klein schneiden. Gemeinsam mit der geraspelten Zucchini zur Kichererbsenmasse geben und vermengen.
Schritt 3
Nun das Olivenöl, Rotweinessig, Erdnussmus, Haferflocken, Kümmel, Kräutersalz und Pfeffer hinzufügen und am Besten mit den Händen gut vermischen. Die Masse etwas rasten lassen.
Schritt 4
Aus dem Teig 6-8 Laibchen formen und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
- Am Besten passt dazu eine Joghurt-Kräuter Dip und ein Blattsalat.
Nährwert pro Portion
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