Protein Hüttenkäse-Auflauf mit Brokkoli
Protein Hüttenkäse-Auflauf mit Brokkoli ist cremig, würzig und besonders eiweißreich. Dieses Rezept eignet sich ideal für eine schnelle und sättigende Mahlzeit.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Brokkoli |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 400 | g | Hüttenkäse |
| 2 | EL | Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch oder Thymian) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gerieben) |
| 50 | g | Mozzarella (gerieben) |
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Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 25 × 20 cm) leicht einfetten.
Schritt 2
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Den dicken Strunk schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren, anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3
Den Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Schritt 4
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Den Hüttenkäse, den Knoblauch, den Brokkoli und die gehackten Kräuter unterrühren. Mit Muskatnuss, Pfeffer und wenig Salz würzen, da der Hüttenkäse bereits gut gewürzt ist.
Schritt 5
Die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform füllen und glatt streichen.
Schritt 6
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Anschließend den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen und weitere 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Schritt 7
Den Hüttenkäse-Auflauf vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen und anschließend heiß genießen.
Tipps zum Rezept
- Durch das kurze Blanchieren bleibt der Brokkoli bissfest und behält seine kräftig grüne Farbe.
- Der Auflauf lässt sich auch mit Karfiol, Blattspinat oder Zucchini zubereiten und eignet sich hervorragend zur Resteverwertung.
- Ein knackiger Blattsalat passt hervorragend als Beilage und macht den Auflauf zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Nährwert pro Portion
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