Protein Brownies

aktualisiert am 22.10.2025
4,1 (11 Stimmen)

Saftige Protein Brownies sind ganz ohne Zucker und beinhalten viel Power. Das Rezept für zwischendurch zum gesunden Naschen.

Protein Brownies
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

65 g Kokosöl
110 g Zartbitterschokolade
2 Stk Eier
1 Stk Banane (reif)
180 g Hafermehl
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Proteinreich Backen Zunehmen 5-Zutaten

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Protein Brownies zuerst den Ofen auf 180°C, Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

In einem Topf die Schokolade mit Kokosöl bei niedriger Hitze schmelzen und unter Rühren abkühlen.

Schritt 3

Danach die Banane mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 4

Nun in einer Schüssel die Eier sehr schaumig rühren. Nun die zerdrücke Banane und die zerlassene Schoko-Masse zufügen und gut verrühren. Jetzt noch das Hafermehl unterheben.

Schritt 5

Diese Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ca. 24 x 24 cm streichen und für ca. 30 Minuten backen.

Schritt 6

Bevor man die Brownies aus dem Ofen gibt, die Stäbchenprobe machen. Befindet sich noch Kuchen auf dem Stäbchen, die Brownies noch für einige Minuten im Ofen lassen. Danach noch leicht abkühlen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

  • Wer die Brownies höher haben möchte, verdoppelt die Zutaten.

Nährwert pro Portion

kcal
694
Fett
38 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
70 g

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
Unter Punkt vier in der Beschreibung der Zubereitung steht, dass „Schoko-Buttermasse“ hinzugefügt werden soll. Da ist wohl die Schoko-Kokosölmasse gemeint. Butter ist in der Zutatenliste nicht aufgeführt.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Danke, das Rezept wurde korrigiert.
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User Bild Weiblich
MaryLou
Der Text wurde wohl von irgendwo hereinkopiert. Es gibt auch keine Schokoknöpfe, sondern Zartbitterschokolade, in der Zutatenliste. Aber wir wissen doch was gemeint ist. Wird trotzdem gut werden im Geschmack. Ich probier das heute mal.
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Katerchen
Katerchen
Ganz durchdacht ist das Rezept nicht – oder wo wiegt eine Tafel Schokolade 110 Gramm. Angebracht wäre es, die Zutaten zu verdoppeln, wer bäckt so flache Brownies?
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Maarja
Maarja
Das Rezept werde ich ausprobieren. Ich habe allerdings kein Hafermehl zu Hause. Vielleicht mahle ich einfach ein paar Haferflocken im Mixer
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Katerchen
Katerchen
Ich verwende ganz normales Weizenmehl, Hafer habe ich höchstens als Haferflocken in der Küche aber nicht als Mehl.
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puersti
puersti
Das Rezept ist schon interessant, wobei ich sehr neugierig bin, ob diese Protein Brownies tatsächlich so aussehen wie am Foto. Habe schon öftes mit Hafermehl gebacken, aber das sieht nie so aus wie abgebildet.
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