Kaviar-Waffel mit Räucherlachs

Name: Kaviar-Waffel mit Räucherlachs
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Backpulver; 125 g Butter (flüssig); 1 EL Butter für das Waffeleisen; 0.5 l Buttermilch; 1 Becher Crème Fraiche; 2 Stk Eier; 125 g Kaviar (kann auch gerne mehr sein); 400 g Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 125 g Räucherlachs (kann auch gerne mehr sein); 1 Prise Salz

von FuxiFuxi, aktualisiert am 28.02.2025

4,8 (33 Stimmen)

Kaviar-Waffel mit Räucherlachs ist die pikante Variante um Waffeln zu servieren. Ein überaus tolles Rezept mit Überraschungs-Effekt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

125	g	Butter (flüssig)
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
400	g	Mehl (glatt)
1	EL	Backpulver
0.5	l	Buttermilch
125	g	Kaviar (kann auch gerne mehr sein)
1	Becher	Crème Fraiche
125	g	Räucherlachs (kann auch gerne mehr sein)
1	EL	Butter für das Waffeleisen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Waffeleisen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes die Butter, Eier, Salz, Pfeffer, Mehl, Backpulver und Buttermilch in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2

Das Waffeleisen mit Butter bepinseln und dann nach und nach die Waffeln im Waffeleisen herausbacken.

Schritt 3

Die Waffel in mundgerechte Stücke schneiden und abwechselnd mit Creme fraiche und Kaviar sowie einer kleinen Scheibe Räucherlachs bestücken.

Schritt 4

Gerne noch mit Grünzeug dekorieren und fertig ist ein schöner Gruß aus der Küche.

Tipps zum Rezept

Selbstverständlich kann man die Waffeln auch Größer gestalten und mit Messer und Gabel servieren. Ebenso lassen sich statt Lachs auch andere geräucherte Fische verwenden.
Wer kein Waffeleisen hat, kann auch aus diesem Teig kleine Kreise in der Butterpfanne backen.