Kartoffelsalat mit Speck

Name: Kartoffelsalat mit Speck
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 500 g Jungzwiebel; 1.5 kg Kartoffel (festkochend); 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Speck (Würfel); 350 ml Suppe

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (12 Stimmen)

Der deftige Kartoffelsalat mit Speck passt perfekt zu einem saftigem Schweinsbraten. Das Rezept stammt aus Großmutters Küche.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1.5	kg	Kartoffel (festkochend)
500	g	Jungzwiebel
250	g	Speck (Würfel)
350	ml	Suppe
1	Schuss	Essig
5	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Kartoffeln Kochen Omas Küche Österreich Hausmannskost Speck

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kartoffelsalat mit Speck zuerst die Kartoffeln kochen, dann schälen. Den Jungzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Den Speck in einer Pfanne kross auslassen und mit Suppe und Essig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Öl unterrühren.