Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing
aktualisiert am 06.05.2024
Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing passt zu vielen Gerichten, wie Stelze oder faschierte Laibchen. Ein Rezept aus der Steiermark.
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Zutaten für 3 PortionPortionen
| 500 | g | Kartoffeln |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Essig |
| 2 | EL | Wasser |
| 5 | EL | Joghurt |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Schuss | Kürbiskernöl |
PortionPortionen
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und blättrig schneiden.
Schritt 2
Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und in feine Röllchen schneiden.
Schritt 3
In einer Schale das Joghurt, Salz, Wasser, Essig und Schnittlauch zu einer cremigen Sauce rühren.
Schritt 4
Kartoffel und Dressing gut vermengen und mit Kürbiskernöl beträufeln.
Tipps zum Rezept
- Verwenden sie festkochende Kartoffeln.
Nährwert pro Portion
kcal
194
Fett
7 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
30 g
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