Kartoffelsalat histaminfrei

Name: Kartoffelsalat histaminfrei
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 Bund Schnittlauch; 1 TL Leinöl; 1.5 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 200 g Sauerrahm; 50 ml Wasser

von puersti, aktualisiert am 13.04.2026

4,3 (118 Stimmen)

Ein Kartoffelsalat histaminfrei ist für Alergiker ideal, das einfache Rezept mit Schnittlauch verfeinert durch ein köstliches Dressing.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln
1	Bund	Schnittlauch

Zutaten für das Dressing

200	g	Sauerrahm
1	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer
1.5	TL	Paprikapulver (edelsüß)
1	TL	Leinöl
50	ml	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel in einem Topf mit Dämpfeinsatz kochen. Dann die gekochten Kartoffeln etwas auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Inzwischen Sauerrahm mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Leinöl in einer Schale glatt rühren. Zum Schluss mit Wasser verdünnen.

Schritt 3

Dieses Dressing mit den in Scheiben geschnittenen Kartoffeln vermischen. Dann den gewaschenen Schnittlauch fein schneiden, 3/4 davon unter den Kartoffelsalat mischen und gut verrühren.