Kartoffelgratin

Name: Kartoffelgratin
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Basilikum (zum Garnieren); 1 EL Butter (zum Ausstreichen); 1 Stk Ei; 500 g Kartoffeln (festkochend, roh); 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Kräuter (gemischt); 1 Schuss Milch; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 250 g Schlagobers (oder Sauerrahm)

aktualisiert am 06.08.2026

4,5 (17.924 Stimmen)

Ein köstliches Kartoffelgratin kann mit folgendem Rezept kinderleicht zubereitet werden. Das Gericht schmeckt der ganzen Familie garantiert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln (festkochend, roh)
1	EL	Butter (zum Ausstreichen)
2	Stk	Knoblauchzehe
250	g	Schlagobers (oder Sauerrahm)
1	Schuss	Milch
1	Prise	Pfeffer (schwarz)
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
2	EL	Kräuter (gemischt)
1	Stk	Ei
4	Stk	Basilikum (zum Garnieren)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Auflaufform Knoblauchpresse Schüssel Gemüsehobel

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Kartoffeln (festkochend, roh)

Für das Kartoffelgratin die Kartoffeln schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden (oder einen Gemüsehobel verwenden) und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, damit sie nicht braun werden.

Schritt 2

1 EL Butter (zum Ausstreichen), 2 Stk Knoblauchzehe

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Knoblauchzehen in der Hälfte teilen und die Auflaufform ebenfalls damit ausstreichen. Dann mit Hilfe einer Knoblauchpresse pressen.

Schritt 3

2 Stk Knoblauchzehe, 250 g Schlagobers (oder Sauerrahm), 1 Schuss Milch, 1 Prise Pfeffer (schwarz), 1 Prise Salz, 1 Prise Muskatnuss (gerieben), 2 EL Kräuter (gemischt), 1 Stk Ei

Danach Schlagobers, Milch, Salz, gepresste Knoblauchzehe, Pfeffer und Muskatnuss und die gemischten Kräuter sowie das Ei in einer Schüssel verrühren.

Schritt 4

500 g Kartoffeln (festkochend, roh)

Die Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten und das Schlagobersgemisch über die Kartoffeln geben.

Schritt 5

4 Stk Basilikum (zum Garnieren)

Bei 200°C (Heißluft) im vorgeheizten Backofen für ca. 55-60 Minuten backen. Zum Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Am besten harmonieren frische Kräuter wie Majoran, Basilikum oder Thymian mit dem Gratin.
Das köstliche Kartoffelgratin mit grünem Salat servieren.
Zusätzlich kann vor dem Backen, Käse über die Kartoffeln gerieben werden. Dazu eigenen sich am besten Gouda oder Emmentaler, aber auch Parmesan oder ein würziger Bergkäse passen sehr gut zum Gratin.
Wenn man Käse zum Überbacken verwendet, wird oft anstelle von Schlagobers, eine kräftige Gemüsesuppe zum Aufgießen verwendet, damit das Gratin nicht ganz so schwer ist.

Nährwert pro Portion

kcal

352

Fett

27 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

24 g

Kommentare

Katerchen am 21.09.2023 um 09:24 Uhr

Wenn ein Kartoffelgratin als eigenständige Mahlzeit verwendet wird mische ich noch Speckwürfel oder Kochschinken darunter. Als Beilage natürlich ohne Fleisch. Dann kommt etwas Rosmarin dran.