Blumenkohl Kartoffel Gratin

Name: Blumenkohl Kartoffel Gratin
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Blumenkohl; 1 EL Butter zum Ausfetten; 500 g Kartoffeln; 250 g Käse (gerieben); 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers

aktualisiert am 20.02.2026

4,3 (3.254 Stimmen)

Das Rezept Blumenkohl Kartoffel Gratin ist immer ein Genuss und wird in einer Auflaufform geschichtet und überbacken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln
1	Stk	Blumenkohl
1	EL	Butter zum Ausfetten
200	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss
250	g	Käse (gerieben)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gratin Karfiol Kartoffeln Käse Trennkost

Küchenutensilien

Auflaufform Kochtopf

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Kartoffeln

Die Kartoffeln waschen und in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Danach abseihen, ausdämpfen lassen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Schritt 2

1 Stk Blumenkohl

In der Zwischenzeit den Blumenkohl waschen, putzen, in einzelne Stücke bzw. Röschen schneiden und in ausreichend leicht gesalzenem Wasser ca. 15 min. kochen. Danach gut abtropfen lassen.

Schritt 3

500 g Kartoffeln, 1 Stk Blumenkohl, 1 EL Butter zum Ausfetten

Eine Auflaufform ausfetten und die gekochten Kartoffeln und Blumenkohl hineingeben.

Schritt 4

200 ml Schlagobers, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss, 250 g Käse (gerieben)

Schlagobers in einem Gefäß mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut vermischen, dann über das Gemüse gießen und mit dem Käse bestreuen.

Schritt 5

Die Auflaufform in den auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofen geben und goldbraun überbacken.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Mit gehacktem Basilikum bestreut servieren.
Ein kräftiger Bergkäse oder Allgäuer gibt diesem Gericht eine besondere Würze und eine unwiderstehliche Kruste. Oder eine Kombination aus Gruyère, Cheddar und Parmesan funktioniert hervorragend.
Es können auch Kartoffeln vom Vortag verwendet werden. Das Gratin ist dann schnell gemacht. Je nach Vorliebe können vorwiegend festkochende Kartoffeln verwendet werden.
Die oberste Schicht des Gratins kann zusätzlich mit etwas Semmelbröseln für eine knusprige Kruste bestreut werden.

Nährwert pro Portion

kcal

435

Fett

28 g

Eiweiß

25 g

Kohlenhydrate

24 g

Kommentare

Katerchen am 31.07.2021 um 06:01 Uhr

Ein gutes Essen, da kann sehr einfach auf Fleisch verzichtet werden. Um noch „Farbe“ hineinzubringen kann noch Broccoli verwendet werden.

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Pesu07 am 16.09.2021 um 15:10 Uhr

Ich mische gerne Broccoli dazu. Schlagobers ersetze ich, denn das ist für mich zu gehaltvoll. In eine Hälfte gebe ich noch etwas klein gewürfelten Schinken dazu.

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Petersilienschnecke am 18.09.2021 um 19:06 Uhr

Dieses Blumenkohl (Karfiol) - Kartoffelgratin war ausgesprochen gut. Nur bitte die Angabe 1 ganze Muskatnuß zum würzen ändern. Ein Kochneuling könnte die Muskatnuß womöglich ganz aufreiben

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