Kartoffel-Avocado-Salat

Name: Kartoffel-Avocado-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Avocado; 6 Stk Kartoffeln; 1 Stk Zwiebel (weiß, mittelgroß); 60 ml Essig; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 180 ml Wasser; 2 TL Zucker; 1 Zweig Thymian (frisch)

von Simone-H, aktualisiert am 06.05.2024

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Ein Kartoffel-Avocado-Salat schmeckt hervorragend und passt zu vielen Hauptspeisen. Das Rezept für feinen Genuß.

Zutaten für 2 PortionPortionen

6	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel (weiß, mittelgroß)
1	Stk	Avocado

Zutaten für die Salatmarinade

180	ml	Wasser
2	TL	Zucker
1	TL	Salz
2	EL	Öl
60	ml	Essig

Zutaten zum Garnieren

Zweig

Thymian (frisch)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

6 Stk Kartoffeln

Für den Kartoffel-Avocado-Salat zuerst die Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen. Dann abseihen ausdämpfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (weiß, mittelgroß)

Den Zwiebel schälen und würfelig schneiden und zu den Kartoffeln geben.

Schritt 3

1 Stk Avocado

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen, dann in längliche, 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 4

180 ml Wasser, 2 TL Zucker, 1 TL Salz, 2 EL Öl, 60 ml Essig

Für die Salatmarinade zuerst Wasser, Öl, Salz, Zucker und Essig verrühren. Dann über die Kartoffeln gießen, leicht verrühren. Nun die Avocadostücke drauf geben.