Karottensalat

Name: Karottensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Ingwer (2 cm); 400 g Karotten; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Sesam; 4 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce; 1 Stk Zitrone (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (23 Stimmen)

Ob im Winter oder Sommer das Rezept von diesem Karottensalat passt immer. Schmeckt etwas asiatisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Karotten
1	Stk	Ingwer (2 cm)
4	Stk	Frühlingszwiebel
3	EL	Sojasauce
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Sesamöl
3	EL	Sesam

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Für eine Minute blanchieren und in eiskaltem Wasser abschrecken.

Schritt 2

Ingwer schälen und fein hacken, Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Beides zu den Karotten geben.

Schritt 3

Sojasauce, Sesamöl, Zitronensaft und etwas Pfeffer zu einem Dressing verrühren, über den Salat geben und alles gut vermischen. Den Sesam über den Salat streuen und servieren.