Karottensalat mit Minze
von DIELiz, aktualisiert am 23.07.2025
Der Karottensalat mit Minze passt als Snack oder auch als Beilage. Das Rezept mit einem wunderbar intensiven Geschmack.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Karotten |
| 3 | Zweig | Minze |
| 3 | TL | Mandelöl |
| 1 | Stk | Limette |
| 1 | TL | Rohrzucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
3
TL Mandelöl,
1
Stk Limette,
1
TL Rohrzucker
Zuerst die Limette auspressen. Dazu den Saft in eine Schüssel pressen. Mandelöl und Rohrzucker zugeben und rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 2
3
Zweig Minze
Danach die Minze verlesen und säubern und klein schneiden. Nach Wunsch einige Blättchen zur Garnitur überlassen.
Schritt 3
400
g Karotten,
3
Zweig Minze
Nun die Karotten gründlich waschen. Dann schälen, oder nicht, um Nährstoffe zu erhalten. Karotten stifteln und sofort zum Dressing geben. Mit Minze bestreuen und sofort servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
37
Fett
0 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
8 g
Autor
User
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Kommentare
DIELiz
Der Karottensalat mit Minze wurde bei uns zu faschierten Laibchen serviert. Passt aber auch gut zu einem orientalisch gewürzten Grillfleisch. Mandelöl kann durch das jeweilige Lieblingsöl ersetzt werden
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DIELiz
oh, die Angabe des WARUM vergessen ;-) Karotten immer mit etwas Fett zubereiten. Denn erst durch die Zugabe von Fett (zB Butter oder Öl) kann unser Körper das Karotin aus den Karotten aufschlüsseln und in Vitamin A umwandeln.
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