Karottencremesuppe
Eine köstliche Karottencremesuppe passt immer. Dieses Rezept müssen Sie probieren.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | g | Karotten |
| 500 | g | Kartoffeln |
| 200 | g | Zwiebeln |
| 1 | l | Gemüsesuppe (klare Suppe) |
| 5 | EL | geschälte Sonnenblumenkerne |
| 2 | TL | Sojasoße |
| 50 | ml | Sojaobers |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Karotten und Kartoffeln waschen, gut putzen und (falls möglich, mit Schale) in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln ebenso schälen und in kleine Würfeln schneiden.
Schritt 3
Das Gemüse in 1 Liter klare Gemüsesuppe geben, aufkochen und 20-25 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Während der Kochzeit in einem Topf ohne Fett 5 Esslöffel voll geschälter Sonnenblumenkerne unter ständigem Rühren anrösten.
Schritt 5
Wenn die Kerne schön hellbraun sind, in eine kleine Schüssel geben, 1-2 TL Sojasoße drüberträufeln und sofort alles vermischen.
Schritt 6
Wenn die Kerne noch heiß sind verdampft die Flüssigkeit und die Sojasoßen-Würze bleibt zurück.
Schritt 7
Wenn die Suppe gar ist, 50 ml Sojasahne (oder auch Sojamilch) dazu geben, und mit einem Pürierstab sämig pürieren (oder mit einem Kartoffelstampfer pürieren).
Schritt 8
Die dickflüssige Suppe auf 4 Teller geben, mit jeweils 1-2 Esslöffeln gerösteter Sonnenblumenkerne bestreuen und fertig.
