Karotten-Radieschen-Salat

Name: Karotten-Radieschen-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Essig; 4 Stk Karotte; 5 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie; 2 Bund Radieschen; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm

aktualisiert am 13.08.2026

4,4 (118 Stimmen)

Im Frühling freut man sich über junges, frisches Gemüse. Der Karotten-Radieschen-Salat ist eine leichte und gesunde Beilage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Bund	Radieschen
4	Stk	Karotte
5	EL	Olivenöl
3	EL	Essig
2	EL	Petersilie
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Salat Beilage Fettarm Frühling Gesund Karotte Radieschen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Karotten-Radieschen-Salat zuerst Radieschen putzen, die Karotten schälen und beides grob reiben.

Schritt 2

Aus Öl, Essig, Petersilie, Salz und Sauerrahm eine Marinade rühren und über den Salat gießen. Gut mischen und ein paar Minuten ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

163

Fett

14 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

9 g

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