Karotten-Karfiolsalat

Name: Karotten-Karfiolsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Essig; 300 g Karfiol; 300 g Karotten; 6 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (46 Stimmen)

Der Karotten-Karfiolsalat schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Ein Rezept mit vielen Vitaminen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Karfiol
300	g	Karotten
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
6	EL	Öl
2	EL	Essig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Karfiol waschen und zerlegen. Die Karotten hauchdünn schälen. Den Karfiol raspeln, die Möhren reiben.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Ebenso den Petersilie fein wiegen und mit dem Gemüse vermischen. Aus Öl, Essig und den Gewürzen eine Soße anrühren und die Rohkost darin vermengen.